供应**阿斯巴甜

别名：阿司帕坦、阿斯巴坦，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
食品添加剂国际编码 : E951
国外商品名称：Nutrasweet、Equal Tablets 
分子式：C14H18N2O5
性状：常温下，为白色结晶性的粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。
用途及范围：非营养型甜味剂，增香剂。甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温或高pH会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮, 不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可延缓及持续较长的时间，若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合，所产生的口感可能会更像糖。
我国于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。     
阿斯巴甜的特点：
(1)安全性高，被联合国食品添加剂**列为GRAS级(一般公认为安全的)，阿斯巴甜为所有代糖中对人体安全研究较为**的产品，无毒无害，对安全**，至今已有世界各地100多个地区的6000多种产品中19年的成功使用经验，开创低糖、低热量产品的健康新潮流 ，强有力的技术支持和市场服务，在世界各地采用阿斯巴的厂家如国际着名制造商：可口可乐、箭牌、卡夫、罗氏、华纳等。
(2)甜味**，具有和蔗糖较其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味较接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，低热量，显着降低成本，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显着降低热量并不会造成龋齿
(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感
(4)与香精混合，具有较佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。
(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收分解
(6)稳定性：在室温下，当pH值为4.3时较为稳定，半衰期约为300天。当pH值为7的环境下，其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的pH值都介于3至5间，所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期**，像是自动饮料机的糖浆。阿斯巴甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用，例如糖精。用于粉状冲泡饮料时，阿斯巴甜的氨基会和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应，导致同时失去甜味和香味。可以缩醛来保护醛基避免此状况发生。
包　装：25公斤纤维纸板桶包装，内衬塑料袋。
阿斯巴甜 CNS号： 19.004   INS号： 951 
天门冬酰苯氨酸甲酯除以下产品外，可按生产需要适量使用
食品分类号	食品名称
01.01.01	纯乳（全脂，部分脱脂，脱脂），包括复原乳
01.02.01	原味发酵乳（全脂，部分脱脂，脱脂）
01.05.01	稀奶油
02.01	基本不含水的脂肪和油
02.02.01.01	黄油和浓缩黄油
04.01.01	新鲜水果
04.02.01	新鲜蔬菜
04.02.02.01	冷冻蔬菜
04.02.02.06	发酵蔬菜制品
04.03.01	新鲜食用菌和藻类
04.03.02.01	冷冻食用菌和藻类
06.01	原粮
06.02	大米及其制品（大米，米粉，米糕）
06.03.01	小麦粉
06.03.02.01	生湿面制品（面条，饺子皮，混沌皮，烧麦皮）
06.03.02.02	生干面制品（挂面）
06.04	杂粮粉（包括豆粉）及其制品
06.05.01	食用淀粉
	
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